各式各樣的月餅 你喜歡哪一種呢？喜歡吃起來冰涼的朋友一定要試試這個果凍月餅！ 食譜為4粒果凍月餅 Recipe for 4pcs jelly mooncake

Filling內陷： agar powder 1/2 tsp jelly powder 1/2 tsp sugar 糖 30g coconut milk 椰奶 50ml water 水 150ml taro mashed 芋泥壓碎 75g purple potato 紫薯壓碎 30g salt 鹽 一小撮 little

Outer layer 外層： agar powder 1/2 tbsp jelly powder 1/2 tbsp sugar 糖 50g coconut milk 椰奶 100ml water 水 400 ml corn flour 玉米澱粉 1/2tbsp + 一點水water purple potato powder 紫薯粉 1/4 tbsp + 一點水water pandan leaves 3-4pcs/ pandan essence 香蘭葉或香精

註：鍋燒開後煮2-3分鐘 確保混合均勻 果凍一定要放至全凝固才脫模，要不然容易生水 冷藏保存