最近，醫療界發出警示，已經有23名患者因食用受污染的蔬菜而感染蟲癌，情況令人擔憂。醫生們表示，許多人忽略了日常食材的安全問題，導致病菌、寄生蟲有機可乘。

特別是菜市場裡常見的六種蔬菜，更是寄生蟲扎堆的重災區，務必謹慎選購。以下就為大家揭露這些潛藏危機的蔬菜，並提供相關建議，保護自己和家人的健康。

第一種：生菜

生菜看似清爽，卻是容易藏污納垢的蔬菜。農田裡可能使用大量農藥，清洗不徹底，容易殘留化學物質，同時也可能沾染到土壤中的寄生蟲卵。

第二種：菠菜

菠菜富含營養，但也是寄生蟲的高發地帶。尤其是在陰濕環境下生長的菠菜，更容易滋生細菌和寄生蟲，若未經充分清洗和加熱，食用後可能引起腹瀉、嘔吐等症狀。

第三種：韭菜

許多家庭餐桌上都少不了韭菜，但韭菜的生長環境複雜，容易受到糞便污染，含有大量寄生蟲卵。即使用100度開水燙煮，也難以完全殺死所有寄生蟲，因此必須徹底清洗乾淨後再食用，並確保烹煮時間足夠。

第四種：空心菜

空心菜的莖部空心多孔，容易藏匿污垢和寄生蟲。菜市場的空心菜往往經過長時間的擺放，更容易受到細菌污染，需要仔細挑選，並徹底清洗。

第五種：小白菜

小白菜的葉片柔軟，容易滋生細菌和寄生蟲。尤其是在潮濕環境下，更容易腐爛變質，需要注意保鮮，並徹底清洗。

第六種：茼蒿

茼蒿的根部容易吸附土壤中的寄生蟲卵，若未經充分清洗，食用後可能引起腸胃不適。

醫生提醒，為了確保食用安全，選購蔬菜時要注意以下幾點：

• 選擇正規渠道： 盡量選擇信譽良好的菜市場或超市，避免購買來源不明的蔬菜。
• 仔細挑選： 選擇葉片完整、顏色鮮豔、沒有損傷的蔬菜。
• 徹底清洗： 用清水反覆沖洗蔬菜，去除表面的污垢和農藥殘留。
• 充分加熱： 烹煮蔬菜時，確保烹煮時間足夠，殺死可能存在的細菌和寄生蟲。
• 養成良好的衛生習慣： 食用蔬菜前，徹底清洗雙手。

健康飲食從細節開始，讓我們一起關注食材安全，為自己和家人的健康保駕護航！