那股淡淡的蘿蔔香，總是能勾起我童年時最溫暖的回憶。每次寒流來襲，媽媽就會在廚房忙碌起來，準備的就是這道蘿蔔糕。不只是因為它暖胃，更是因為那份媽媽的味道，讓整個家都充滿了幸福感。

媽媽做蘿蔔糕，看似簡單，其實裡面的學問可多了。首先，蘿蔔一定要挑選白蘿蔔，這種蘿蔔水分多，甜度高，做出來的蘿蔔糕才會軟嫩可口。她會把蘿蔔刨絲，然後用鹽巴抓勻，靜置一段時間，逼出多餘的水分，這樣蒸出來的糕才會比較紮實。

接著，就是熬製米漿的步驟。媽媽會用上好的再來米，浸泡後磨成米漿，再加入適量的水，慢慢地熬煮，過程中要不停地攪拌，避免米漿糊底。熬煮到米漿變得濃稠，呈現乳白色，這就表示米漿熬製完成。

再來就是最重要的步驟，將蘿蔔絲和米漿混合。媽媽會加入蝦米、香菇、肉燥等配料，再用一根筷子，沿著同一個方向攪拌，讓所有材料充分融合。她說，一定要沿著同一個方向攪拌，這樣才能讓蘿蔔糕的口感更加細緻。

最後，將混合好的蘿蔔漿倒入抹了油的蒸籠裡，蓋上蒸籠蓋，用大火蒸上約一個小時。蒸的過程中，媽媽會用一條濕布包在蒸籠蓋上，避免水滴滴落，影響蘿蔔糕的口感。

蒸好後的蘿蔔糕，香氣撲鼻，色澤也更加誘人。媽媽會將蘿蔔糕放涼後切成一塊塊，然後用平底鍋煎到金黃色。煎的時候，她會用小火慢慢煎，這樣才能讓蘿蔔糕的每一面都煎得香脆可口。

淋上醬油膏，撒上一些胡椒粉，一盤香噴噴的蘿蔔糕就完成了。每次端上桌，全家人總是筷子都停不下來，你一口，我一口，大家邊吃邊聊，整個餐桌都充滿了歡樂的氣氛。

現在，我也學會了媽媽的蘿蔔糕做法。雖然可能無法完全做到媽媽的味道，但每一次製作蘿蔔糕，我都仿佛回到了童年時光，感受著媽媽的愛。這不僅僅是一道菜，更是承載著我對媽媽最深的感情。我也希望，也能把這份溫暖的味道，傳承下去，讓更多的人感受到這份幸福。